Salvador Red Bourbon Santa Adelaida SHB

Salvador zajmuje 15 miejsce w wielkości produkcji kawy na świecie, co stanowi 0,9% światowej produkcji kawy.

Plantacja Santa Adelaida położona jest w regionie Cordillera El Balsamo w miejscowości Comosagua- La Libertad na wysokości 900~1275 m.n.p.m i należy do spółdzielni produkcyjnej Santa Adelaida DERL

Kawa rośnie w cieniu drzew owocowych co ma kapitalne znaczenie dla jej jakości i walorów smakowych.

Zbierana jest wyłącznie ręcznie od grudnia do lutego i poddawana obróbce na wodzie ( fully washed- 100% ) a następnie suszona na glinianym patio.

Ziarno charakteryzuje się wszechogarniającym smakiem słodkich winogron i mandarynki z nutami kakao i marcepanu.

Aftertaste z intrygującą nutą czerwonego pieprzu i likieru mandarynkowego.

Ocena kupingowa – max 10 pkt

Body – 8,1

Słodycz – 8,0

Goryczkowość – 8,0

Kwasowość – 7,9

Aromat – 8,3

Posmak – 8,3