Wysokiej jakości ziarno uprawiane w rejonie Sao Paolo. Bardzo orzeźwiająca, lekko gorzkawa. Doskonały zamiennik dla kaw mieszanych.
Brazylia utrzymuje prymat w światowym eksporcie kawy, która została sprowadzona do tego kraju w XVIII wieku. Jednocześnie dużą wagę przywiązuje się do jakości eksportowanego ziarn. Prawie 1/3 powierzchni kraju, tj. ok. 260 mln ha nadaje się pod uprawy kawy. Obecnie tylko 10% tych terenów jest wykorzystanych.
Prawie cała produkcja przygotowana jest metodą suchą. Wyjątek stanowi kawa myta z regionu Bahia. Najwięcej kawy pochodzi ze stanów Minas Gerais i Sao Paulo, kolejne to Espirito Santo, Rio de Janeiro, Mato Grosso, Pernambuco, Bahia, Golas, Santa Catarina. Santos jest nazwą odmiany kawy, a zarazem portu, przez który jest eksportowana. Pochodzi z Sao Paulo, Parany i z południa Minas Gerais. Kawa brazylijska po dłuższym przechowywaniu nabiera pikantnej kwasowości.
Kawa o łagodnym smaku, delikatnej słodyczy, niskiej kwasowości i czekoladowo-orzechowym posmaku z nutami cynamonu, jabłek i karmelu oraz kwiatowym finiszem.
Przygotowana metodą pulped natural, polegającą na suszeniu ziaren wraz z galaretowatą otoczką zwaną mucilage, po usunięciu zewnętrznej łupiny. W rezultacie otrzymujemy napar o słodszym, bogatszym smaku niż kawy myte. Brazylia posiada idealne warunki klimatyczne do produkcji kawy pulped natural. Kawy pulped natural z Brazylii należą do najlepszych na świecie. Kawy pulped natural harmonijnie łączą zalety kaw mytych (washed) oraz przygotowanych metodą suchą (natural), stwarzając równowagę pomiędzy typową dla kaw mytych wysoką kwasowością a silnym, wyrazistym body typowym dla kaw przygotowanych metodą natural.
