Kawa o specjalnym, wyselekcjonowanym sorcie ziarna.
Powstaje, gdy w owocu kawy zamiast dwóch wykształca się jedno ziarno, mniejsze od standardowego, o charakterystycznym, zaokrąglonym kształcie.
Kawa perłowa (peaberry) jest bardzo poszukiwana przez konseserów ze względu na swoją słodycz i aromatyczny smak, jak również możliwość bardziej równomiernego wypalenia.
Charakteryzuje się niską kwasowością i orzechowym aromatem z nutami gorzkiej czekolady, lukrecji i suszonych owoców.
