Uprawiana na stokach gór ciągnących się środkiem wyspy ze wschodu na zachód, na wysokości 800 – 1.500 m. Temperatura wynosi 35 stopni, wilgotność 70 – 90%. Ręcznie zbierana od listopada do maja. Zbiory tej odmiany są niewielkie. Obrabiana na mokro. Ma łagodny smak, lekko kwaskowaty i przyjemny aromat. Odmiana Barahona jest zbliżona do Jamajki High Mountain. Jest bardziej kwaskowa i mocniejsza od pozostałych, z dobrze zbudowanym body; doskonale zrównoważona; daje napar o bardzo dobrym smaku i przyjemnej słodyczy, z nutami czekolady i słodkich przypraw.
Kawa na Kubie
1 lutego 2018
