Kawa odmiany Red Bourbon, uprawiana na wysokości ponad 1.500 m n.p.m.na zboczach wulkanu Lamatepec w rejonie Santa Ana, pochodząca z 31-hektarowej plantacji San Joaquin należącej do rodziny Pacas od 1906 roku.
Ziarno jest poddawane obróbce metodą honey, tzn. większa część miąższu jest pozostawiana na owocu podczas suszenia, dzięki czemu napar zyskuje na słodyczy.
W smaku owocowa, z wyrazistą kwasowością oraz mandarynkowo – czekoladowymi nutami.
